Grillad Kycklingfilé Med Quinoamix

Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda och pensla dem generöst med den smaksatta honungen blandad med ingefära och vitlök.

Ringla den smaksatta honungen över kycklingfiléerna. Salta och peppra efter smak.

Grilla den marinerade kycklingen, ca åtta minuter på varje sida.

Blanda honung med riven ingefära och finhackad vitlök.

Blanda mayonnäs med pressad vitlök och låt smakerna förena sig innan du blandar in mangopurén.

Lägg den tinade mangon i en skål och mixa med hjälp av en handmixer till en slät puré.

Blanda ner mangopurén i aiolin och smaka av med lite citronsaft. Salta och peppra efter smak.

Lägg äggulan i en skål och vispa försiktigt ner matolja. Börja med en svag stråle och öka lite efterhand som aiolin tjocknar.

Koka quinoamixen enligt förpackningens instruktioner och låt den svalna något innan servering.

Servera grillad kycklingfilé med Quinoamix och mangoaioli. Toppa med strimlad chili och färsk koriander.

Stek upp Quinoamix enligt anvisningar på förpackningen. Krydda efter smak.