ALASKA POLLOCK

Alaska pollock tillhör samma fiskfamilj som torsk och kolja – även känd som torskfiskar eller Gadidae. Arterna har samma avlånga kropp, men på Alaska pollock är skäggtömmen mycket liten eller obefintlig. Alaska pollock kan bli upp emot 105 cm lång och kan leva i upp till 22 år. Vanligtvis fiskas den i yngre ålder. Alaska pollock lever på små djur som krill och andra kräftdjur samt fisk. Arten lever nära havsbotten och samlas ofta i kompakta stim, särskilt när de lägger rom.

Alaska pollock är en mild fisk med ett mört kött som påminner om torsk. Det milda köttet ger många valmöjligheter och därför passar fisken bra att steka, panera, ånga samt att tillaga i ugn. Servera på klassiskt vis med potatis eller med olika grönsaker. Prova också att göra fisktacos med Fish & Crisp för en smarrig och lite mer modern rätt!