Torsk i ugn med grönkål och rotfrukter

Name: Torsk i ugn med grönkål och rotfrukter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förpackning Torskryggfilé MSC; 500 g Morot, eller blandade rotsaker efter smak; 200 g Rödbeta; 100 g Polkabeta; 100 g Grönkål, färsk; 3 msk Olivolja (1,5msk+1,5msk); 1 msk Vitvinsvinäger; 125 g Smör; 0,4 dl Hasselnötter; Blandade örter; Salt och peppar

Fisk med rotfrukter, rödbetor och rostade hasselnötter.

20 min

förberedelsetid

35 min

tillagningstid

Serveringar

(0)

Skriv en recension

Ryggfilé av torsk med rödbeta och hasselnötter.

Torsk i kombination med rotsaker, grönkål och hasselnötter är ett härligt vinterrecept att längta efter.

Förberedelser

Tillaga torskryggen med salt och peppar i ugn 150 grader i ca 15 minuter till önskad innertemperatur.
Skala och dela rotsakerna och rödbetorna i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form. Ringla på olivolja, salta och peppra och ställ in i ugnen 180 grader i ca 15-20 minuter. Vänd ner grovplockad grönkål.
Skala polkabetan och skiva den tunt på en mandolin. Gör en vinägrett på olja, vinäger, salt och peppar. Slå över vinägretten och låt marinera i ca 15 minuter.
Hacka hasselnötterna grovt. Bryn smöret gyllene och lägg i hasselnötterna.
Servera rotsakerna och rödbeta på botten av tallriken och lägg på den marinerade polkabetan. Bryn bitar av torsken och lägg på rotsaksbädden. Skeda över hasselnötssmöret och garnera med plockade örter.