
Baconstekt Torskrygg Med Quinoa, Ruccola Och Parmesan
Baconstekt torskrygg med quinoa och ruccola
Det här är en riktigt fin middag som ser mycket mer komplicerad ut än vad den egentligen är. Torskryggen blir saftig och smakrik med bacon, och tillsammans med den nyttiga quinoan och den friska ruccolans blir det en perfekt balans på tallriken.
Använd kokläge för att förhindra att skärmen dämpas och fokusera på stegen.
Tryck på produkter du har
Skafferi
Olivolja, Olivolja, Quinoa, Soltorkade Tomater inlagda i olivolja (använd oljan till marinaden), Svartpeppar
Serveringstips
Toppa med lite rostade pinjenötter.
Hacka alla ingredienserna till örtpurèn fint eller kör ett snabbt varv i mixer tillsammans med olivolja, lägg ihop 2 fiskfiléer mot varandra och gnid på generöst med örtpuren på alla sidor
Linda in fisken i baconskivor till en snygg rulle, upprepa proceduren med filéerna så det blir 2 paket
Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och bryn den inlindade torsken så att baconet får en ordentlig stekyta runt om, sätt in stekpannan i ugnen och baka av torsken i ca 6-8 minuter på 150 grader(innertemperatur på ca 50-52ºC grader)
Koka quinoan enligt anvisningar på paketet
Låt det svalna och fluffa till det med en gaffel , skölj ruccola, skiva champinjonerna tunt och riv osten
Blanda upp quinoan med övriga ingredienser och ett par matskedar olivolja till en stor sallad
Smaksätt med pressad limejuice och svartpeppar
Skär upp torsken i tjocka skivor och servera tillsammans med quinoasalladen
Liknande recept
Karibisk Laxsallad Med Glasnudlar

Smörstekt Kolja Med Bacon & Ärtpotatismos

Fisktacos Med Ärtguacamole Och Grillad Paprika

Ugnsbakad Lax Med Misoglace Och Nudelsallad

Ugnsrostade rotfrukter med panerad fiskfilé och citronsås

Torskrygg På Spett Med Broccolisallad

