Thaisoppa med torsk, ingefära och lime

Name: Thaisoppa med torsk, ingefära och lime
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Torskryggfilé MSC; 2 st vitlöksklyftor; 2 st schalottenlökar; 2 st lime; 25 g Ingefära; 800 ml kokosmjölk; 3 dl vatten; 1 dl koriander; 1 dl persilja; 1 tsk gurkmeja; några droppar tabasco; 1 tsk Salt; olivolja och smör till stekning

15 min

förberedelsetid

20 min

tillagningstid

Serveringar

(0)

Skriv en recension

Thaisoppa på asiatiskt vis med torsk, ingefära och lime

Med smaker som kokosmjölk, ingefära och lime tar denna soppa dig direkt till Asien! Den är dessutom enkel och snabb att laga. Toppa soppan med härliga kryddor som persilja och koriander.

Förberedelser

Skala och finhacka vitlök och schalottenlök
Skär och portionera torskrygg i grova bitar
Ringla olivolja och en klick smör i en kastrull och lägg i lök, vitlök, ingefära och gurkmeja. Fräs det i ett par minuter, tills löken blir mjuk
Häll på kokosmjölk, vatten, limejuice, och salta., låt koka ihop i ca 6-8 minuter
Lägg i torskbitarna och låt soppan sjuda lugnt i ytterligare 5-7 minuter på svag värme, tills torsken känns spänstig och klar.
Smaka av med hackad koriander, persilja och några droppar tabasco