Ärtguacamole med ostgratinerade nachos

Koka de frysta ärtorna enligt förpackningens anvisningar och låt dem svalna. Blanda ärtorna med hackad avokado, pressad vitlök, lime och salt i en skål. Mosa allt till en krämig konsistens och smaka av med peppar.

Lägg tortillachipsen på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela riven ost jämnt över chipsen.

Sätt in plåten i förvärmad ugn på 200°C i cirka 5-7 minuter tills osten är smält och gyllene. Ta ut och låt svalna något innan servering.

Lägg ärtguacamolen på de varma ostgratinerade nachosen. Garnera med färsk koriander, tunt skivad röd lök och en skvätt lime. Servera omedelbar medan det är varmt.