Ärtor Med Vispad Pepparrotskräm, Picklad Senapsfrö Och Rökt Lax

Koka senapsfrön i vatten tills de är mjuka och skölj under kallt vatten så beskan förvinner något.

Koka upp lagen och lägg i senapsfrön och sjud i ca 10 minuter. Låt ligga i lagen tills de har svalnat.

Vispa crèmefraiche med citronsaft tills det tjocknat. Tillsätt pepparrot, salt och peppar.

Skär tunna skivor av den rökta laxen eller skippa det här steget ifall laxen redan är skivad i förpackningen.

Koka upp vatten, lägg i ärtor och drar av plattan och låt stå i 3 minuter. Häll av.

Lägg upp ärtor, bladspenat och picklade senapsfrön på ett fat eller en tallrik. Spritsa pepparotskrämen på olika ställen och varva med skivor av den rökta laxen.